Ubicación
Ignacio Allende, Berlín 161 Esquina, Del Carmen, 04100 Ciudad de México, CDMX
Horarios de Servicio
Martes a Domingo 9 am – 9 pm
Mi madre demostró desde muy pequeña un gusto especial por la cocina. Mientras jugaba a la «comidita» hizo, muy seria, su primer arroz. Mismo que mi abuelo festejo con mucho cariño y de ahí nació el profundo amor de mi madre por la cocina.
Cocinaba no sólo platillos de Yucatán sino también platillos regionales deliciosos, que (les cuento) superaban por mucho el sabor y la sazón de cualquiera, por lo que sus platillos eran siempre muy halagados.
Por otro lado, mi padre que es ingeniero civil, acostumbraba como en toda buena obra, un festejo por su terminación, acompañado por barbacoa principalmente.
En uno de esos festejos, se les ocurrió llevar «Cochinita Pibil». Y… ¡Qué festejo! aunque había barbacoa, la Cochinita fue la excusa perfecta de una serie de invitaciones a «comilonas» en muchas obras más. ¡Ya casi ni hacían barbacoa!
De ahí en adelante, en cualquier festejo, todos prefirieron que la «gúerita» (mi madre) hiciera «Cochinita Pibil». Y desde ahí se comparte esta comida con un gusto especial.
Después de un par de años de intentar motivar a la familia para poner un restaurante, mi hermano y yo, cuando estábamos por entrar a la preparatoria, contactamos a los papás de un amigo que tenía un pequeño local en la colonia «Del Valle» y convencimos a los adultos para hacer la cita e ir a ver el local. Y resulta que ellos se «arreglaron» y listo, ¡tomamos posesión del local! Y ZAZ, ¡a darle!
Lo demás es historia. Mi papá fue un gran anfitrión y departamento de relaciones públicas, cada fin de semana organizaba una reunión con la familia para comer y participar en el gran inicio del hermoso proyecto de «compartir e iniciar un Negocio Familiar».
Como podrás ver, Cochinita Country nació del gusto de compartir comida deliciosa con las personas que más queremos.
¡Te invitamos a probar nuestros platillo y formar parte de esta familia!
Huevos estrellados sobre tortilla tostada con cama de frijol,
bañados con salsa de jitomate, servidos con trocitos de jamón,
plátano macho y chícharos.
Huevos estrellados sobre tortilla frita con rajas poblanas,
jitomate, cebolla y crema.
Huevos estrellados sobre tortilla frita bañados en salsa verde,
servidos con frijoles refritos.
Huevos revueltos con longaniza de Valladolid (Yucatán),
servidos con frijoles refritos.
Huevos estrellados sobre tortilla frita bañados en salsa verde y roja,
servidos con frijoles refritos.
Taquitos dorados con carne de puerco,
bañados con salsa de jitomate y queso parmesano.
Tacos de cochinita pibil al vapor en hoja de plátano.
Manitas de puerco con una mezcla de achiote y otras especias.
Tamales de cochinita pibil, jitomate, cebolla y epazote,
cocinados al vapor en hoja de plátano.
Cazuelitas de maíz con carne de puerco deshebrada en su jugo, cebolla picada y salsa de chipotle.
Consulta el menú completo descargable aquí.
Platillo típico de la cocina de la península de Yucatán
preparado con carne de cerdo condimentado
con una mezcla de achiote y especias.
Pollo sazonado con cebolla, pimienta y especias de la región de Yucatán.
Carne de cerdo sazonada con cebolla, pimienta y especias de la región de Yucatán.
Picadillo de puerco preparado con tomate y yema de huevo picado, sazonado con condimentos hechos a base de chiles asados y especias.
Tortillas de maíz inflado con cochinita o pollo pibil, lechuga, jitomate, aguacate y cebolla morada.
Tortillas rellenas de huevo cocido, bañadas en salsa de pepita de calabaza
con un toque de salsa de tomate.
Caldo de frijol negro con carne de puerco, arroz, cebolla, rábano,
aguacate y salsa de jitomate
Longaniza asada a la plancha, servida con frijoles, aguacate,
cebolla morada y naranja agria.
Lomos de puerco, macerados en achiote, asados a la plancha, servidos con frijoles, aguacate, cebolla morada y naranja agria.
Tortillas de maíz inflado con cochinita o pollo pibil, lechuga, jitomate,
aguacate y cebolla morada.
Queso holandés relleno de picadillo especial
(de lomo, aceitunas, alcaparras, pasas y especias), bañado en salsa de azafrán.
Deshebrada de venado con rábano picado, cilantro y jugo de naranja agria.
Tamal preparado para festejar el día de muertos en Yucatán, relleno de cochinita pibil y especias.
Consulta el menú completo descargable aquí.
3 tortillas de maíz infladas (masa frita) con lechuga, germen de soya y zanahoria salteados al pibil o al natural, jitomate, aguacate y cebolla morada.
4 tortillas rellenas de aguacate bañadas en salsa de pepita de calabaza y un toque de salsa de jitomate.
3 tacos rellenos de champiñones salteados con cebolla al pibil o al natural.
Bollo relleno de germen de soya y zanahoria salteados al pibil o al natural, lechuga, jitomate y aguacate.
3 tortillas bañadas en salsa de frijol, rellenas de champiñones salteados, cubiertas de lechuga, jitomate y germen de soya.
Consulta el menú completo descargable aquí.
Delicioso!!! Pedimos Sopa de Lima, Tacos Sudados de Cochinita Pibil y Panuchos de Relleno Negro !! Totalmente yucateco, espectacular la comida !! Precios justos!! Totalmente cuidadosos con las normas de protección e higiene de Covid !
– Linda Carrasco
Delicioso, junto al museo de la casa de Frida Khalo en Coyoacán, excelente ubicación. Muy bonita casa antigua mexicana tradicional, la comida muy rica, muy buen servicio, te tratan muy bien! Por cierto, el jugo de naranja es fresco!
– Sofía Ortega
Muy buena opción de comida yucateca
Platos muy típicos y ricos. No importa lo que pidas, tienes que ordenar unos tacos sudados! Lo mejor!. Aún cuando están ricas las tostadas, mejor dedícate a pedir lo típico!
– Alejandro Orosia
Ignacio Allende 161 Esquina Berlín, Del Carmen, Coyoacán 04100 Ciudad de México, CDMX
Angel Urraza 1503, Letran Valle, Benito Juárez, 03650 Ciudad de México, CDMX
Martes a Jueves 9 am – 6 pm
Viernes y Sábado 9 am – 9 pm
Domingos 9 am – 6 pm